Und gart sie dann im Ofen heiß,belohnt der Duft schon jeden Fleiß.
Ab in den Ofen
einfach online gut,doppelt offline lecker
- Zugluft vermeiden
- Tisch einmehlen
- Teig ausrollen
(Hier tut es zur Not auch eine gute Flasche Wein.) - Blech dünn einmehlen.
(Das Blech kann auch eingefettet werden, aber ich finde es besser wenn die Pizza von unten nicht so fettig glänzt.) - Teig auf das eingemehlte Blech legen
(Hier ist darauf zu achten, daß der Teigrand am Blechrand leicht nach oben gebogen wird. Dadurch verhindert man, daß Flüssigkeit beim Backen unter den Teig läuft. - Tomatensauce verteilen
- Belegen
Achtung: Der beste Teig hat es schwer wenn Tonnen von Belag auf ihm lasten. (Frische Champignons und Salami lege ich auf den Käse. Alle anderen Beläge kommen unter den Käse.) - Käse verteilen
- mit Oregano bestreuen
(Beim Oregano gibt es Unterschiede. Er sollte nicht zu herb sondern fast süßlich frisch riechen.) - Mittlere Schiene 200° ca. 20 min
- Die Pizza ist fertig wenn sie sich leicht bräunt und der Rand sich beim Versuch eine Ecke anzuheben nicht mehr durchbiegt.
- 200°
20 min
